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瞄准年轻人的第一口酒资本纷纷入局的低度酒能否喝得长久

发布日期:2022-05-21 20:53   来源:未知   阅读:

  低度酒早已不只是玻璃缸里的杨梅酒、桑葚酒,而更多地出现在了郊外草坪的野餐布上、年轻人的聚会里、出镜间的“买它”声中。打开微博、小红书等社交分享平台,“低度酒”“年轻人的第一口酒”“适合女生喝的酒”之类的话题层出不穷,自制低度果酒、低度酒推荐也一度登上热搜榜,年轻消费者开始把低度果酒和生活品质联系起来,各路资本也在加快入局。

  “低度酒”是一个统称,很多消费者熟知的果酒、苏打酒、气泡酒、米酒、预调酒,都可以算在内。这是区别于四大酒水(白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒)之外的一个新品类,其市场热度在近几年得到激升。

  果酒可以说是低度酒的“市场先锋”。从2015年到2022年,我国除葡萄酒以外的果酒产量逐年攀升,与其相对比的是葡萄酒产量逐年下降。据智研咨询搜集数据显示,2022年中国果酒产量约为165.7万千升,同比增加4.0%。同时,据《2014年—2018年中国果酒研究报告》统计显示,目前我国果酒销售额的年增长率为15%。

  第一财经商业数据中心发布的《2022年轻人群酒水消费洞察报告》显示,酒水品类多元化是当前发展趋势,其中主流的白酒、葡萄酒的渗透在下降,啤酒、洋酒和果酒的品类渗透在提高。天猫数据也给出了市场印证,2022年618期间,果酒类增长率超120%,天猫55大促中,果酒增长超过400%,梅子酒增长超过1000%。“双11”期间,以果酒为代表的潮饮品类销售额就增长了11倍。另外京东超市“双11”酒类数据也显示,在双11当天果酒的销售额也同比增长了近40倍。

  “没有啤酒胀肚子,不像白酒那么辣口”,年轻人被奶茶拿捏之后,陆续有酒企瞄准了“年轻人的第一口酒”。江小白旗下的梅见荣登2022天猫年618和双11果酒品类双第一,茅台、泸州老窖酒也推出了蓝莓酒和青梅酒。

  低度酒抢的是年轻人这一增量市场,而不是要转化那些喝白酒的中年人。传统来说,喝白酒要讲纯正,尤其是高度白酒,年轻用户尝鲜的门槛很高,而低度酒则宣称要解决这些传统的问题。既然年轻人不习惯喝白酒,那就把度数更低、更好入口、更好看的低度酒,做出来卖给他们。所以现在几乎所有的低度酒品牌,都在想尽办法接近年轻人,有一些品牌甚至精准定位年轻女性,他们想用低度酒这么一款低门槛的产品,将年轻人带入酒的世界。

  年轻人喜欢果酒为代表的低度酒有多重原因。首先从口感上来说,果酒有相当大比例的果汁含量,低酒精,口味酸酸甜甜,天然符合人的味蕾。相比之下,传统白酒则过于厚重,口感辛辣、刺激性强。

  低度酒在口味上还做足了营销文章,各色水果味是低度酒中最常见的口味,中编办:严禁上级部门干预下级机构编制比如兰舟目前有青梅、桃子、薄荷和桑葚四种口味;锐澳推出的白葡萄风味、黄金奇异果风味、香草冰淇淋风味、白桃接骨木风味、香槟风味等更是五花八门。

  健康是低度酒打出的另一大卖点。很多低度酒品牌都会用到“微醺”的概念,以此跟烈酒伤身来形成鲜明反差,年轻人很容易为此买单。从消费者体验来说,果酒喝起来更轻松、愉快,而且即使多喝几杯,也只会烘托氛围,不会喝醉更不会失态或者误事,不管什么场合都更能收放自如。

  新消费群体孕育新消费习惯。相比传统白酒宴请、送礼,青梅酒这类果酒的饮用场景更丰富有趣。在微博、抖音、小红书等社交平台,都能看到消费者自发分享的一些喝梅见的短视频和图片,比如午餐、下午茶、宵夜、聚会等,从一人独饮到三五好友小酌,甚至数十人的聚会,都非常合适。

  再往深里说,与传统酒搭配的往往是一种等级分明、规矩繁多的酒桌文化,而低度酒却让人喝得轻松。不少年轻白领都在社交媒体上表示,喝酒应酬真的让人心力交瘁,“希望以后酒局上都能把白酒换成果味酒,开开心心把事情谈了,多好。”

  对年轻人来说,低度酒潮流代表的不仅是审美和口味的变化,还是一种文化和新的生活方式。

  低度酒行业火爆也引来资本的入局。比如在国外市场,网红气泡酒品牌WhiteClaw,只用了三年时间,就拿下了国外酒精气泡水60%的市场份额,2022年销售额突破105亿元网民币。这引发了国内创投资本的关注,他们相信,在低度酒市场,中国或许也能出现一个WhiteClaw。根据公开资料,红杉资本、经纬中国、天图投资、真格基金、贝塔斯曼等明星投资机构都已入局。

  先策划一个品牌名称,找好消费用户定位;然后找一家酒厂,从酒厂提供的配方里选款生产装瓶;接下来就是推广营销、铺渠道卖货——这是不少新出低度酒品牌的流水式玩法。有业内人士指出,快讯:双枪科技涨停 报于2544元,现在的很多低度酒是像饮料一样生产的,“食用香精,加食用酒精,加水,就兑出来了,有些还加点果汁。”现在的低度酒行业,门槛低到就像过去的小作坊,每家都可以酿点酒,把酒装到瓶子里就能卖了,而小白用户根本喝不出来区别。

  某酒业前高管曾经在接受高临咨询的访谈时表示,2016年前后,是预调酒在国内的发展高峰期,然而几年后很多品牌退出了市场,原因之一是大家发现市场容量并没有想象的那么大。很多消费者是被铺天盖地的策划所吸引,为了尝鲜而购买,造成一种市场潜力巨大的假象。这让很多厂家认为预调酒市场将会被引爆而迅速入局,导致渠道大量积压货,终端动销出现问题。

  这种不顾品质的“大干快上”,也让“有品无类”成了困扰低度酒市场发展不可回避的问题,在整个品类中尚缺乏标杆性产品,白酒行业有茅台、五粮液,啤酒有青岛、雪花,而提到果酒,我们似乎很难想起一个代表性的品牌。目前在线上搜索“低度酒”、“果酒”,会发现其在线上渠道的销售排名变化特别快,究其原因是因为品类太速成了,榜单会变得很快。

  除此之外,产品同质化也是低度酒的一大问题。比如市场上大多数果酒品牌,除了酒瓶有差异之外,果酒的文案、品牌的调性具有高度的相似性,到处是清一色的小清新、文艺风、Ins风,这会让不少消费者审美疲劳和认知混乱,从而不利于品牌和行业的长远发展。随着赛道开启,市场上的果酒品牌如雨后春笋般涌现,而如何打破同质化表达,发挥品牌特点和优势,提高品牌粘性,是新生品牌需要认真思考的问题。返回搜狐,查看更多